Elle est née à Houston au Texas et elle a grandi à Hinsdale en Illinois au États-Unis. Elle est gauchère et elle est mariée à Steven Kavovit. Avant d'être actrice, Meredith est apparue sur les emballages de divers produits et elle a fait la couverture des livres de la série Hardy Boys de Nancy Drew. Elle a fait ses débuts à la télé en 1996 dans une publicité pour "Tylenol Sinus". Plus tard, elle a décroché un rôle dans la défunte série Dangerous Mind. Meredith joue présentement le rôle d'Andie McPhee dans Dawson's Creek :la populaire série du réseau WB.